モツ酒場「kogane」
「人肌燗」、「ぬる燗」、「上燗」など温度によって呼び名が変わる繊細な燗酒の世界。
提供の温度帯に拘った純米の燗酒を新鮮なモツ料理と共に楽しんでいただく、新感覚の居酒屋です。
The world of exquisite warmed sake, which is called depending on the degrees, such as “HITOHADA-KAN”, “NULU-KAN”, “JO-KAN” and more.
We are particular about Jyunmai sake. (“Jyunmai” is sake made only with rice, koji, and pure water) And we will serve different types of degrees to go well with specialty cuisine of fresh offal. We will pursue a IZAKAYA of new sensation.
「新鮮なモツ料理」と「純米の燗酒」
温度と共にお酒を楽しむ新たな酒場
縁起が良い色＝黄金色から名付けられた「kogane（こがね）」。 “お燗の魔術師”と呼ばれる高木晋吾氏の監修の下、燗酒カウンターを設け、常時20～30種ラインナップされた季節の純米酒からそれぞれに合わせた温度帯や飲みたい温度に合った銘柄を提案しています。
新鮮で良質なモツ料理を中心に、和・洋・エスニックの 要素を取り入れたお料理と日本やイタリアのナチュラルワインのほか、居酒屋の定番、生ビールや焼酎、サワーやハイボールなどもお楽しみいただける、枠にとらわれない新しい酒場です。
A new sense bar where you can enjoy about
warmed “Jyunmai sake” & cuisine of fresh offal.
Kogane originate from auspicious golden color.
We set up a place of warmed sake counter and usually provide 20-30 kinds special Jyunmai sake under supervision of Mr.Shingo Takagi who is called “The conjurer of KAN-Sake”.
We will be unconventional new sense bar (IZAKAYA) that you can enjoy good quality cuisine fresh offal which incorporated elements of various country foods and also natural wine from Japanese & Italy, popular drinks in Japan (draft beer, Shouchu, sour cocktail, high ball).
